徳島県産無農薬大根-[産直市きのべ]


無農薬玄米-[産直市きのべ]-徳島県産無農薬大根「無農薬玄米・無農薬野菜とは：栽培期間中農薬不使用」

障がい者の方々が丹精込めて作った徳島県産無農薬大根。大根の葉はビタミンAを多く含み、青汁の原料として使われる。汁はビタミンCやジアスターゼを多く含む。

徳島県産無農薬大根

大根の葉はビタミンAを多く含み、青汁の原料として使われる。
汁はビタミンCやジアスターゼを多く含む。

ジアスターゼは、グリコシド結合を加水分解することでデンプン中のアミロースやアミロペクチンを、単糖類であるブドウ糖や二糖類であるマルトースおよびオリゴ糖に変換する酵素群である。

- 徳島県産無農薬大根-[産直市きのべ] -