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| マクロビ玄米の土鍋での炊き方は以下の通りです。土鍋ご飯のコツ。土鍋によっては蓋と土鍋部分の密閉度が低いものもあります。そんな場合は、濡らした布巾を土鍋の縁に巻きつけると密閉度が保たれます。 |
無農薬玄米・減農薬玄米の炊き方
土鍋編
美容と健康を重視したマクロビなら、もちろん玄米食でしょ・・・
 玄米を洗って浸水させる
玄米をさっと洗ってから３度水を替え、たっぷりの水につけて浸水させます。
浸水させる時間は６〜７時間以上。
玄米が十分に水を吸水した後、ざるにあけてしっかり水気を切ります。
 浸水させた玄米は、適当な容器で土鍋に入れます。
玄米と同量の水を土鍋に加えます。
塩の量は玄米1カップに対し1ｇ。
 土鍋を火にかけます。
中火で沸騰を待ちます。
沸騰したら、火加減を弱火に落として、２５分炊きます。
 炊きあげたら蒸らします。
２５分後、一度蓋を開けて、水が残っていないかを確認します。
水がなくなっていれば蒸らしのために一度３０秒ほど強火にします。
１０分蒸らします。
蒸らし終えたら蓋をとって全体を混ぜて余分な水分を飛ばします。
 土鍋ご飯のコツ
土鍋によっては蓋と土鍋部分の密閉度が低いものもあります。
そんな場合は、濡らした布巾を土鍋の縁に巻きつけると密閉度が保たれます。
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- 無農薬玄米・減農薬玄米のマクロビ炊き方(土鍋編)-[産直市きのべ] - |
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